loading...
Salted egg tengah menjadi masakan yang banyak diburu. Selain alasannya yakni rasanya yang gurih, masakan ini juga mempunyai kreasi tak terbatas, dan tiruananya lezat. Dari daging ayam, mi goreng, udang, dan banyak lagi lainnya.
Teknik yang dibutuhkan juga cukup gampang. Seperti resep udang salted egg diberikut dari Snapguide.
Bahan:
- 6 butir telur asin
- 12 udang ukuran sedang
- 2 ikat daun kari
- 4 cabe rawit
- 1 sdm tepung jagung
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir air
- 1 bab Mentega
Teknik menciptakan:
- Pisahkan bab kuning dari putih telur asin. Kemudian selama 10 menit dengan api sedang
- Hancurkan kuning telur dengan garpu, sisihkan.
- Keluarkan biji cabe dan iris cabai, sisihkan.
- Cuci daun kari dan membuang batangnya. Sisihkan bersama cabai.
- Buang kulit udang dan membersihkankan.
- Masukkan tepung dan garam ke dalam udang yang sudah dimembersihkankan, aduk rata. Kemudian goreng selama 10 sampai 20 detik. Angkat dan sisihkan
- Buang minyak yang dipakai menggoreng udang, masukkan mentega ke dalamnya dan gerahkan.
- Saat mentega sudah meleleh, masukkan kuning telur yang sudah dihancurkan, dan masak dengan api kecil.
- Tambahkan air atau kaldu ayam untuk mendapat tekstur kental. Kemudian masukkan daun kari dan cabai
- Aduk selama kurang lebih satu menit dalam api kecil sampai muncul gelembung di permukaan.
- Masukkan udang dan pastikan tiruana permukaan tertutup sempurna.
Tag :
resep
0 Komentar untuk "Resep Udang Dan Telur Salted Egg"